The Good article sharing ...最有價值的事物不是眼睛能夠看見的事物.從紐約到波士頓的火車上，我發現我隔壁座的老先生是位盲人。 我的博士論文指導教授是位盲人，因此我和盲人談起話來，一點困難
以上的故事也同时在我们身上发生过，如我们也常常用异样的眼光看我们四周的人与事，常常用我与我们来分别对方，你，妳，他，她，他们与她们等等。一切是以自己的标准来衡量一切事与物，这就是起分别心，心有偏见。
用佛法来看世间事，我们就会比较清晰，透彻与完整，我们对待任何人与万物要将他们当成是我们的多世前有关系的亲人，而这些人都有佛性，他们都有机会成就佛道的，只是机缘未到，暂时与我们结世间的善缘与恶缘。我们能做到就是帮助对方与自己在这世的缘都转化成好的，善的因缘。
作者﹕曾望京
【大紀元2011年03月01日訊】2011年伊始，台灣網路上流傳一篇關於加拿大芥花油（品牌名：Canola）的文章（Canola 油的迷思與真相），並迅速通過網路流向北美及其他華人網路社區，該文章指稱使用此油品會帶來負面的健康效應，而無數的消費者被蒙在鼓裡，正在付出健康的代價。那麼，該文章給出的「真相」真實度又有幾何呢？當下的世界，除了少數需要「翻牆」健身求知的國度，大部分網民完全可以依靠自由的網路衝浪，廣泛收尋資訊，多方了解，以探求事實的真相。
本文作者也有幸在一月下旬從一位朋友那裏收到了這篇文章，乍一看，未免擔憂自己、家人以及周遭的親朋好友起來，甚麼？！我們每天每日食用的油居然有如此多的問題？可是，細細讀下來，不免生出許多疑問，帶著這些疑問，本文作者進而在網上繼續尋找證據，以一個生物醫學背景博士的身分做相關資訊的甄別分析，結果表明這篇文章裡的很多說法並非事實，也並沒有科學根據。
行文之前，首先聲明一點，本人不隸屬於加拿大芥花油旗下任何組織、協會或公司，無任何利益衝突。
芥花油是一種菜籽油。菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物芸苔(即油菜)的種子搾制所得的透明或半透明狀的液體，主要取自甘蘭型油菜和白菜型油萊的種子(含油22％-49％，平均40％)。事實上菜籽油是從古代文明的傳統的作物繁殖中發展出來的油料作物。明朝《天工開物》油品一章論及食用油「凡油，供饌食用者，胡麻（一名脂麻）、菜菔子、黃豆、菘菜子（一名白菜）為上，蘇麻（形似紫蘇，粒大於胡麻）、芸苔子次之（江南名菜子）」。「芸苔子」即為搾取菜籽油的原料。明‧李時珍撰《本草綱目》則謂油菜籽「炒過搾油，黃色，燃燈甚明，食之不及麻油。近人因油利，種植亦廣雲」。在英語中，油菜（rape）一詞來自拉丁語中的rapum，意為蕪箐。因為「Rape」一詞在英語中的負面意義加拿大製造公司賦予這種油一個更有市場親和力的名字「Canola」。品牌名Canola的芥花油的名字源於「Can（Canadian，加拿大）o（oil，油）, l（low，低）a（acid，酸）」。
針對「真相」一文所給出的論點，我們逐一進行解析。
◆ 傳言一: 芥花油可用來做驅蟲劑，所以是有毒的。
事實: 任何一種烹調用的食用油， 芥花、橄欖、玉米、葵花或花生等這些植物籽油澆淋在昆蟲上時，都能夠讓蟲子窒息而死。而許多園藝學家通常都會推薦大眾利用植物油當作一種較環保的蟲害控制方式。
◆傳言二: 芥花油是一種做潤滑劑的「工業用油」，而不是食用油。
事實: 芥花油的主要功能是作為食用油，芥花油也可以使用在潤滑劑、燃料、肥皂等其他產品上。事實上，任何一種有機碳氫化合物，包括所有植物油，都能在經過處理和變質後，加工製造成工業化學用品。由芥花、橄欖、玉米、大豆和 亞麻等提煉出的油脂，都可以被廣泛用在非食品類的產品，包括化妝品、肥皂、油漆、潤滑劑、 塑膠等等以及許多其他產品。而植物油也可以用來製造生物性燃料。
◆傳言三: 芥花油和瘋牛病及羊搔症(scrapie)症有關聯。
事實: 芥花油和瘋牛病及羊搔症(scrapie)絕無關聯。瘋牛病及羊搔症是一種發生在家畜的因動物腦內的蛋白質結構發生感染，稱作變異蛋白(Prions)所引起的腦疾病。在瘋牛病爆發的英國境內，一般並未使用芥花籽粕做為牛只的日常飼料，而瘋牛病的傳染是因為將已受感染的動物組織體加入牛只的飼料中而發生的。羊搔症(scrapie)相當於羊的狂牛症。
◆傳言四: 芥花油是化學武器之一的芥子毒氣的主要成分。
事實: 芥花和甘藍菜、青花椰菜、白花椰菜、白蘿蔔、水田芥以及山葵等都屬於十字花科的蔬菜，也就是芥茉類植物。雖然這類植物常常被誤傳是芥子氣的原料成分，但其實他們和這種毒氣一點關係也沒有。芥子氣的名稱由來，是因為這種毒氣的氣味和芥茉的味道很像，但和芥花或任何其他芥茉類植物都毫無關聯。
◆傳言五: 在動物試驗研究中，芥花油會導致心臟、腎臟、腎上腺及甲狀腺等器官的脂肪變異。
事實: 1）該文中所引用的動物實驗結果是基於高芥酸的油菜籽油，並不是芥花油。2）既往研究曾在小鼠實驗中發現攝入高芥酸的油菜籽油導致小鼠心臟受損，而歸罪於芥酸。但實驗中的飲食比率高達20%是油脂，這是任何合理正常飲食都不可能發生的事情，而且無論使用任何油脂只要達到如此不均衡的高比率，也都會產生同樣的實驗效果。 近期有關芥花油和許多其他油類的實驗已經證明早期的這些試驗結果是有瑕疵錯誤的。最新的結果表明芥酸並沒有以前想像的那麼可怕。3）迄今為止，那些號稱芥花油本身對人或動物健康的危害的實驗結果，從未得到過科學界的確認--沒有正式發表過。4）依據定義和法規要求，芥花油的芥酸含量必須很低(低於百分之二)。而芥酸之所以被選種篩出於芥花外是為了製造出較中性的口味，並非基於健康的顧慮。
◆傳言六: 芥花油是經基因改造的低芥酸油菜籽油。
事實: 通過傳統的交配選種，科學家在1950 年末期和1960 年代之間，將油菜籽中所不要的性質(芥酸和硫甘)以一種名為油酸的單元不飽和脂肪加以取代，而當時利用生物科技將作物的基因改造的發明仍尚未出現或被運用。目前在北美市場上買的非有機芥花油已有大部分來自進一步基因改造培育的芥花植株，目的是提高抗除草劑的能力。但非有機的玉米油、大荳油也是如此。如果想避開基因改造的芥花油，可購買標明有機的產品。
◆傳言七: 芥花油富含C-22 脂肪酸，會損傷人體神經系統的髓磷脂。
事實: 芥花油的脂肪酸成分主要是(93%)18 碳(C-18)不飽和脂肪酸的油酸(omega-9)、亞麻油酸(omega-6)和alpha-次亞麻油酸。其餘7%則包括有C-18和C-16飽和脂肪酸的硬脂酸和棕櫚酸。在正確烹調、適量食用的前提下芥花油不會引起或導致任何疾病。研究已廣為證明，芥花油所含不飽和脂肪酸，對於心血管這類疾病有正面的健康效益。芥酸存在於傳統品種油菜籽和芥茉「油中，屬於22 碳(C-22)的脂肪酸，但芥花油並不屬於這種油。
◆傳言八: 芥花油是利用己烷提煉，並以華氏300 度的的高溫處理，而之後為了維持穩定，並加 以氫化還原，含有百分之四十的反式脂肪。
事實: 芥花油的提煉方式和任何其他油籽類例如黃豆、紅花籽、葵花和芝麻等並無不同。這類油籽是以機器壓擠，再利用己烷高溫取得余油。烹飪食用油的精製處理是基於穩定性，去除雜質和具有溫和口感的需要。液態芥花油僅含有微量的反式脂肪，依據美國食品與藥物管理局和加拿大農業與農產食品部的營養標示，規定是可視為零含量。含有微量的反式脂肪是所有精煉植物油的一個潛在特性。這是在植物油高溫脫臭過程中產生的。精煉植物油（refined cooking oil）有保質期長，煙點高，基本無臭的優點，更適合煎炒食材；代價是精煉過程中油脂特性有所改變。芥花油和大豆沙拉油等類植物油有時為了能用在人造奶油和其他食品上，會加以氫化處理成為半固態，因而含有較多反式脂肪。不過，現在北美地區，因健康考量，已經逐漸將氫化類油脂淘汰。但請注意，零售市場販售的液態植物油，包括芥花油在內，並沒有含有反式脂肪，在產品上也是如此標示。
◆傳言九: 當年加拿大用五千萬美元買了FDA對芥花油的許可權。
事實: FDA在1985年審核了一份詳細的安全報告後給了芥花油」Generally Recognized As Safe」的評估。（相關鏈接：http://www.fda.gov/Food/LabelingNutrition/LabelClaims /QualifiedHealthClaims/ucm072958.htm）
相關資訊—
◆ 做菜該用甚麼油？廚師細細講
從口味來講，面對如此之多的食用油，民眾該如何選購呢？一位大廚如是言，花生油是較高檔的烹調油，含有獨特的花生氣味，香味濃，一般飯店做一些精製菜會用到，涼菜、蒸的菜、炒的菜都適合。胡麻油、花椒油也是香味獨特，做一些獨特的菜會用到。其中胡麻油適合做農家菜、土家菜，如涼拌粉條、土豆、毛血旺等。而花椒油適合麻辣的菜。大荳油不耐高溫，適合燉菜、炒菜，油炸時可能會冒泡。菜籽油一般適合煎炸。
◆ 哪種油對身體好？營養師支招
大荳油，含有大量的亞油酸。亞油酸是人體必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼兒缺乏亞油酸，皮膚會變得乾燥，鱗屑增厚，發育生長遲緩；老人缺乏亞油酸，會引起白內障及心腦血管病變。
菜籽油，其消化利用率可達99%，它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。由於菜籽油中缺少油酸等人體所必需的脂肪酸，如能在食用時與富含有亞油酸的優良食用油配合食用，其營養價值將得到提高。
調和油，一般選用精煉大荳油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料。但目前調和油只有企業標準，沒有國家標準，每種調和油的原料配比較模糊，不好分析其營養成分。
玉米油，人體吸收率可達97％以上，含有豐富的維生素E，對延緩衰老有一定作用。含有的谷固醇及磷脂，可降低人體內膽固醇的含量，增強人體肌肉和心臟、血管系統的機能，提高抵抗力。
花生油，是比較容易消化的食用油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。經常食用可以防止皮膚皸裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化。
橄欖油，是由新鮮的油橄欖果實直接冷搾而成，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分，且氣味清香。由於其營養成分豐富，能降低膽固醇、防止心血管疾病，能改善消化系統功能，預防早老性癡呆等醫療保健功能，而被公認為綠色保健食用油，素有「液體黃金」的美譽。
本文網址: http://www.epochtimes.com/b5/11/3/1/n3184569.htm
很有意思的《卡拉瑪經》
《卡拉瑪經》：
一、不因為口傳、傳說，就信以為真。
二、不因為奉行傳統、代代世襲，就信以為真。
三、不因為正在流傳的消息，就信以為真。
四、不因為是佛經聖典、宗教寶典，就信以為真。
五、不因為根據邏輯推理，就信以為真。
六、不因為根據哲理理論，就信以為真。
七、不因為自己的常識判斷，就信以為真。
八、不因為符合自己的預測、見解、觀念，就信以為真。
九、不因為演說者的威信、名望，就信以為真。
十、不因為他是我的師父、導師、法師、大師，就信以為真。
會笑了!就好辦了
輕鬆化解言語衝突。笑，不但能讓我們生財，還能化解人與人之間的齟齬衝突呢！
有一個老公，情人節當天買了一件衣服送給老婆 ，老婆一翻標籤，哇！這麼貴，樣式又不很喜歡，不禁脫口就唸：「你怎會買這麼貴、樣式又土的衣服呢？真是沒水準！」
老婆心疼錢就這麼一直罵老公「沒水準」，那位老公曾經上過情緒管理的課程，情緒轉化的相當好又很幽默，只見他輕輕地附在老婆的耳畔說：「不要緊，我買衣服沒有水準，但我討老婆可是很有水準的唷！」
哇！ 老婆聽了，就高興地安靜了下來。
普天下的男士們，當老婆罵你是「臭男人」時，你就回稱她「香女人」，當老婆說「我恨你」時，你就說「我愛妳」，當老婆說「嫁給你好像是一朵鮮花插在牛糞上時，你就提起手臂說「來，現在牛糞要邀請鮮花去散步了」只要老婆噗哧一笑，包管雨過天青、天天天藍。
一天三大笑，醫生來不了
笑，真是人間的仙丹妙藥呀！
聽說法國有一家醫院，醫藥費非常的昂貴，很多病人都大呼吃不消。醫院就在每天早上，把所有的病人集合到大廳來「大笑四十分鐘」，過不了多久，很多病人竟然不藥而癒了。
這可是千真萬確的事情呢！切記切記，醫藥費昂貴，常笑保健康，疾病是最喜歡欺負笑不出來的人了，只要經常開懷大笑，一天三大笑，醫生就來不了，笑口常開，好運平安一定來！
多讓自己笑，好運連連；多讓別人笑，活絡人際。笑，真的具有不可思議的魔力呀，我們不禁要由衷地讚美它。希望我們每個人的嘴角天天都有個「笑神」。
百善笑為先
笑，整個世界都會跟著你笑，哭，就只有你自己哭了。
有一位將軍去檢查身體，報告出來了，醫生沈重地跟他說：「將軍……您得了肝硬化。」
那位將軍一聽氣炸了，醫生詫異地問他：「將軍，您聽了不覺得難過，反而這麼的生氣，是什麼緣故啊？」
將軍忿忿道：「哼哼，該硬的地方不硬，不該硬的地方卻硬了！」
有一位年輕人，結婚多年膝下猶虛，就去做檢查，醫生看了檢驗報告後跟他說：「先生，你無法生育喔！因為你都沒有精蟲。」
年輕人聽了火冒三丈，醫生無辜地說：「你沒有精蟲無法生育，並不關我的事呀！」
年輕人恨恨道：「我不是生你的氣，我是氣自己這幾年來浪費掉那麼多的保險套！」
人生多少煩惱事，盡付幽默笑談中，人生何必太嚴肅呢？人生的快樂法門就是要無處不幽默、處處聆笑語。
有一位 老婆 跟老公嬌嗔道：「你看到沒有，隔壁剛搬來的那對夫妻多麼地恩愛啊，每天都有說有笑的！」
老公說：「我們也是有說有笑呀！」
老婆 說：「哪有？」
老公回答：「怎沒有？」
妳白天的時候『說我無趣』，晚上的時候『笑我無能』，不也是有說有笑嗎？」
根據調查，百分之九十以上的女性都希望自己戀愛的對象或將來的另一半是個既幽默又風趣的人。
幽默風趣的人，渾身都是快樂細胞，時時能給周遭的人帶來不斷的笑聲與無限的歡樂，人緣當然一級棒囉！
「一笑解千愁，再笑除百憂，三笑健康長壽樂悠……」笑的功用可真大呀，所以我們的人生要「百善笑為先」。
笑一笑，更健康
醫生是為民眾健康把關的人，但不知道你有沒有發覺，大多數的醫生都很嚴肅，大都笑不太出來
（除了醫生之外，錢很多的人也笑不太出來，官做很大的人也笑不太出來）。
一個醫生很嚴肅，而且滿兇的，有一次，一個病患進來看診，醫生扳著臉問他：「哪裡不舒服？」
病患說：「我心痛。」
醫生瞪大雙眼說：「什麼時候開始痛的？」
病患說：「從看到你的時候開始痛的！
過於嚴肅也是一種病呀！當醫生的可要留心留心自己了。
幽默風趣可以抒解壓力，祥和情緒可以有助人際，大家平安又如意，人生就像是在彩排一齣大戲，自己就是劇中的主角、最佳的導演、最佳的編劇，想要活得精彩，就看自己怎麼演這齣人生的大戲囉！
如果演得很嚴肅，請跳出一個分身，看看自己那「嚴肅的本尊」，唉喲！怎麼演得這麼嚴肅、不茍言笑的，連自己都不喜歡自己了，要如何叫別人喜歡你呢？
所以，我們一定要打破「嚴肅的壞習慣」，讓自己成為一個完完全全輕鬆自在的人，臉上經常出現微笑的表情，露出八顆雪白的牙齒，肢體語言暢通，人際關係就不會中風，而且當我們笑出來的時候，五臟六腑都在運動，抵抗力自然就增強，身體自然就健康，笑的功用大矣哉！
養成幽默的好習慣，隨時隨地激發出笑聲，有好人緣，絕對就會有好財緣！
名言：
1.今天，你愛自己了嗎？ (學會愛自己，才懂得愛別人ㄛ！)
2.好東西與好朋友分享，您是我生命中的貴人
對孩子說人話
吳霜 (賈毅／摘自《新民晚報》)
去年暑假，一個朋友把自己13歲的兒子送到了澳洲伯斯的朋友懷冰家中，說是要讓兒子見見世面，請懷冰照顧一下。
懷冰由此開始了她對一個未成年男孩的「照顧」。
剛從機場接回男孩，懷冰就對他說了一番話：
「我是你爸爸的朋友，你爸爸託我照顧你在澳洲一個月的暑期生活。但我要告訴你的是，我對照顧你的生活並不負有責任，因為我不欠你爸爸的，他也不欠我的，所以我們之間是平等的。你13歲了，基本生活能力都有了，所以從明天起，你要自己按時起床，我不負責叫你。起床後，你自己做早餐吃，因為我要去工作，不可能替你做早餐。吃完後你得自己把盤子和碗清洗乾淨，因為我不負責替你洗碗，那不是我的責任。洗衣房在那裡，你的衣服要自己去洗。另外，這裡 有一張城市地圖和公共汽車的時間表，你自己看好地方決定要去哪裡玩，我有時間可以帶你去，沒時間的話你在弄清楚路線和車程以後，可以自己去。總之，你要盡量自己解決自己的生活問題，獨立起來。因為我有我的事情要做，希望你的到來不會給我增添麻煩。」
13歲的小男孩眨著眼睛聽著這位不許自己叫她阿姨而堅持要他直呼其名的爸爸的朋友的一番言語，心中肯定是有些觸動的。因為在北京的家裡，他的一切一直都是爸爸媽媽全盤負責。最後，當懷冰問他聽明白了沒有的時候，他說：「聽明白了。」
是啊，這個阿姨說得沒錯，她不欠爸爸的，更不欠自己的。自己已經13歲了，是個大孩子了，已經能做很多事，包括自己解決早餐以及出門去自己喜歡的地方這類事情。
一個月之後，他回到了北京的家。家人驚訝地發現，這個孩子變了，變得什麼都會做了！他會管理自己的一切：起床後疊被子，吃飯後會洗碗筷，清掃屋子，會使用洗衣機，會按時睡覺，對人也變得有禮貌了…他的爸爸媽媽對懷冰佩服得五體投地，問她：「你施了什麼魔法，讓我兒子一個月之間長大了？」
無獨有偶，前不久，我的一個女友帶著她8歲的兒子到我這裡來玩。
看到我在用iPhone打電話，小男孩說：
「霜姨，我媽媽說了，只要我的架子鼓考過7級，她就給我買一個這樣的iPhone。」
我說：「這事我不同意。」
他說：「怎麼了？」
我說：「你一個8歲的小孩兒，有擁有手機的必要嗎？再說了，你考過7級，完全是應該的，因為你這樣的年紀，每天的責任之一就是學習，要什麼獎勵！因為考過了一個普通的7級，就獅子大開口跟媽媽 要iPhone，媽媽掙錢容易嗎？你這樣做不覺得不好意思嗎？」
他和那個13歲的孩子一樣，眨著眼睛看著我，聽著他從來沒有聽過的話。
我接著說：「你跟媽媽要這要那，你給媽媽什麼了？」他又語塞了，小嘴張著，似乎在思考。
「你幫媽媽洗碗了嗎？幫媽媽掃地了嗎？你洗過衣服嗎？擦過桌子嗎？媽媽下班回來以後，你問過她累不累嗎？…你什麼都沒做過，你有什麼資格跟媽媽要錢買這買那？」
在我這樣和小男孩對話的時候，他的媽媽一直坐在那兒不說話，時不時看我一眼，眼中有笑意。
我知道，她其實很認同我說的這些話，她可能早就想這樣說，卻從來沒有「忍心」對自己的兒子說過。
我說：「這個手機是不是不能要？」小男孩竟然歎了一口氣，看著我，點了點他的小腦袋。
我對女友說：「姐們兒，他才8歲呀，你跟他講什麼他都會聽進去的，就看你給他的是什麼影響了。如果你總這樣無節制地滿足他，你給他多少他都認為是應該的。」
女友說：「真是這樣，給多少都不覺得多啊！」
怨誰呢？孩子嗎？當然不是。
看到許多人在抱怨如今的孩子是怎樣的不爭氣、不節省、不體貼、不刻苦、不…這就叫做栽什麼樹苗結什麼果，撒什麼種子開什麼花！
如果媽媽爸爸們能像我和懷冰這樣把孩子當成大人一樣與他們對話，孩子就會懂得許多必須懂的事情。
我的女友說：「我先生總是對兒子說，家裡的一切都是你的，連公司都是你的。」
我說：「那如果兒子不懂經營之道，你把公司給他，他賠掉你的老本怎麼辦？」
這回輪到女友眨眼了，她沒有考慮過這個問題。
父母們有一個嚴重的錯誤：從不把孩子當成人，孩子永遠等同於小貓小狗一樣的寵物！
所以，對孩子一定要說人話！告訴他們應該怎樣做人。
這是必須的，因為他們真的不是貓貓狗狗，光需要寵愛就夠了，他們是人。
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